Tarta de plátano y crema de cacahuete saludable , sin azúcar, cremosa, dulce, fácil de preparar, sin necesidad de horno… ¡Babeando estoy ahora mismo comiéndome el último trocito que queda! Esta tarta queda brutal, ¡ Te lo digo tal cual y sin rodeos! No te la puedes perder por nada del mundo. Con una base dulce y crujiente, con un relleno suave y cremoso y con la capa superior esponjosa y deliciosa… ¡Uf! Está entre mis 10 recetas de cheesecakes saludables favoritas.

¿Quieres probarla? Pues toma nota más abajo de los ingredientes y del paso a paso para que te quede perfecta. (Puedes guardar la receta descargándola en formato pdf , imprimirla, e incluso ir marcando los ingredientes del listado con un tic «✓» mientras haces la compra y así no se olvidará ninguno ( Que por cierto, son básicos y sencillos de encontrar en cualquier supermercado , tienda de alimentación online, etc.))

tarta de plátano y crema de cacahuete
©AeternusFood

Tarta saludable de plátano y crema de cacahuete

Si ya me conoces un poquito, sabrás que el plátano lo e incluido en varias de mis recetas, como por ejemplo en: Postre de plátano en vasos y en Batido de plátano ¡Delicioso! Es sin duda una de mis frutas favoritas porque es muy versátil a la hora de hacer postres, tiene un montón de propiedades y beneficios y encima tiene un sabor muy rico. ¿Verdad? Pues la combinación de plátano y crema de cacahuete es tremenda… si no lo has probado todavía ¡Ya estás tardando! Y evidentemente no podía faltar en una cheesecake saludable como esta que te presento a continuación.

Receta de cheesecake de plátano y crema de cacahuete saludable

CategoríaDificultadPrincipiante

tarta de platano y crema de cacahuete

Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocinado4 hrsTiempo Total4 hrs 20 mins

Ingredientes para la base
 100 g anacardos
 60 g copos de avena suaves
 90 g dátiles deshuesados
 1 cucharada de aceite de coco
Ingredientes para el relleno
 200 g queso mascarpone o queso crema
 200 g nata para montar
 1 plátanos
 3 cucharadas de crema de cacahuete 100%
 4 hojas de gelatina neutra o agar agar
 Eritritol o edulcorante al gusto
Ingredientes para decorar la tarta
 ½ plátano
 2 cucharadas de crema de cacahuete
 1 cucharada de virutas de chocolate 85% o blanco sin azúcar

1

Forra la base de un molde (20 cm - desmontable ) con papel vegetal / de horno.

2

Tritura con ayuda de una picadora los anacardos, dátiles,ncopos de avena y la cucharada de aceite de coco hasta obtener una textura de arena.

3

Coloca esta mezcla en el molde y presiona un poco y uniformemente con las yemas de los dedos o una cuchara por ejemplo para que cubra toda la base del molde por igual y quede bien compacta. Llévalo al frigorífico mientras preparas el relleno.

4

Tritura el plátano y medio junto con la crema de cacahuete hasta hacer un puré bien homogéneo. Reserva.

5

Pon a hidratar las hojas de gelatina en un poco de agua fría.

6

Ahora, añade en una cacerola la nata, el queso mascarpone o queso crema, el eritritol o edulcorante al gusto junto con el puré de plátano y crema de cacahuete y pon a fuego suave / medio.

7

Remueve con cuidado con unas varillas (sin que llegue a hervir, solo es calentar la mezcla) hasta que se integren todos los ingredientes y quede una mezcla cremosa y uniforme. (Apártalo del fuego)

8

Escurre las hojas de gelatina e incorpóralas a la mezcla aún caliente para que se disuelvan y vuelve a remover todo muy bien.

9

Si la mezcla está muy caliente, espera unos minutos a que se temple un poco, bate la mezcla un poco con las varillas y después ponla en el molde sobre la base.

10

Llévalo al frigorífico durante aproximadamente 4 horas para que quede bien firme. Transcurrido ese tiempo, desmolda la tarta y colócala sobre el plato o bandeja en la que la vayas a servir y decórala con unas rodajas de plátano, unos "pegotitos" de crema de cacahuete y unas virutas de chocolate o como más te guste.

Ingredientes

Ingredientes para la base
 100 g anacardos
 60 g copos de avena suaves
 90 g dátiles deshuesados
 1 cucharada de aceite de coco
Ingredientes para el relleno
 200 g queso mascarpone o queso crema
 200 g nata para montar
 1 plátanos
 3 cucharadas de crema de cacahuete 100%
 4 hojas de gelatina neutra o agar agar
 Eritritol o edulcorante al gusto
Ingredientes para decorar la tarta
 ½ plátano
 2 cucharadas de crema de cacahuete
 1 cucharada de virutas de chocolate 85% o blanco sin azúcar

Direcciones

1

Forra la base de un molde (20 cm - desmontable ) con papel vegetal / de horno.

2

Tritura con ayuda de una picadora los anacardos, dátiles,ncopos de avena y la cucharada de aceite de coco hasta obtener una textura de arena.

3

Coloca esta mezcla en el molde y presiona un poco y uniformemente con las yemas de los dedos o una cuchara por ejemplo para que cubra toda la base del molde por igual y quede bien compacta. Llévalo al frigorífico mientras preparas el relleno.

4

Tritura el plátano y medio junto con la crema de cacahuete hasta hacer un puré bien homogéneo. Reserva.

5

Pon a hidratar las hojas de gelatina en un poco de agua fría.

6

Ahora, añade en una cacerola la nata, el queso mascarpone o queso crema, el eritritol o edulcorante al gusto junto con el puré de plátano y crema de cacahuete y pon a fuego suave / medio.

7

Remueve con cuidado con unas varillas (sin que llegue a hervir, solo es calentar la mezcla) hasta que se integren todos los ingredientes y quede una mezcla cremosa y uniforme. (Apártalo del fuego)

8

Escurre las hojas de gelatina e incorpóralas a la mezcla aún caliente para que se disuelvan y vuelve a remover todo muy bien.

9

Si la mezcla está muy caliente, espera unos minutos a que se temple un poco, bate la mezcla un poco con las varillas y después ponla en el molde sobre la base.

10

Llévalo al frigorífico durante aproximadamente 4 horas para que quede bien firme. Transcurrido ese tiempo, desmolda la tarta y colócala sobre el plato o bandeja en la que la vayas a servir y decórala con unas rodajas de plátano, unos "pegotitos" de crema de cacahuete y unas virutas de chocolate o como más te guste.

Tarta de plátano y crema de cacahuete Aeternus Food
tarta de platano y crema de cacahuete
©AeternusFood
tarta de platano y crema de cacahuete
©AeternusFood

¿Has visto con qué textura tan increíble queda? Es una tarta sin horno saludable que nunca falla. ¿Cuál de todas las tartas sin horno que has probado es tu favorita? ¿Te gustaría tener la receta de alguna en particular? Cuéntamelo dejándome un comentario al final de este mismo post.

Te animo también a que preparares esta delicia de tarta de plátano y crema de cacahuete (que te digo yo que no te vas a arrepentir) y subas la foto a tus redes sociales etiquetándome con @aeternusfood y / o #AeternusFood para que pueda verla.

¡Nos leemos!

Alba.

Comparte en:

(Visited 145 times, 1 visits today)

4 Comments

  1. Palmera Magazine septiembre 3, 2020 at 8:13 pm

    ¡Qué buena pinta! Nos encanta la combinación de plátano y cacahuete.

    Un abrazo

    Sofía & Alicia
    http://www.palmeramagazine.com

    Reply
    1. AeternusFood septiembre 4, 2020 at 8:33 am

      ¡Muchas gracias chicas! La verdad es que es una combinación de 10… Un abrazo.

      Reply
  2. Silvia López octubre 6, 2020 at 8:12 am

    Hice hace unos días esta tarta para el cumpleaños de mi hermana y nos gustó mucho a toda la familia, mi padre no se creyó que no llevaba azúcar, ni galletas para la base ni nada similar..jajaja la combinación del plátano y la crema de cacahuete es brutal, me encanta. Esta es una recetas que demuestran que se puede comer algo dulce siendo comida real y saludable. Muchas gracias de nuevo por la receta y te seguiré bien de cerca. Un saludo.

    Reply
    1. AeternusFood octubre 6, 2020 at 8:17 am

      Así es Silvia, no podría describir mejor esta tarta.Muchas gracias por tu comentario, me alegro mucho de que la disfrutarais. ¡Muchas felicidades para tu hermana también! Un abrazo.

      Reply

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *